اكلات لشهر رمضان

[size=21][color:507d=#a0522d]الدجاج مع صلصة الذرة والفلفل الحار:
[img]http://www.alarab.co.il/pics/1/fakhed_dagag070508p.jpg[/img]

المقادير:[/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna]500 جرام صدور دجاج بدون جلد أو عظم - (مخلية)[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]1 كأس شوربة دجاج - [/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]1 من كلّ من الفلفل الأحمر والأخضر - (مكعّبات)[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]1 كأس الذرة المجمّدة - [/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]2 البصل الأخضر - (مقطّع)[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]2 ملعقة عصير ليمون[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]1 إلى 2 ملعقة شاي مسحوق فلفل حار - [/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]ملح وفلفل – حسب المذاق[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]/2 ملعقة شاي سكّر - 1[/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna]الطريقة[/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna]1- رشّي بعض مسحوق الفلفل الحار والملح والسكّر على الدجاجة. إشوي الدجاجة حتى يصبح لون الجانبين بني[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]2- في مقلاة، اضيفي الشوربة، مسحوق لبفلفل لبحار، الملح، الفلفل، السكّر، عصير الليمون، الذرة، الفلفل الأخضر / الأحمر والبصل الأخضر. اتركيه حتى الغليان.[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]3- إغليه ببطئ لمدة 7 إلى 10 دقائق. ثمّ اضيفي الدجاجة لهذه الصلصة، وقدميها[/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna]هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدسم حيث تحتوي فقط 3 غرامات من الدهن، و187 سعرة حرارية.[/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna][img]http://www.strawberrypines.net/Mossleaf/smallimg/spring_flower_line3.gif[/img][/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna]صدور الدجاج المشوية مع الذرة[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna][img]http://vb.arabseyes.com/imgcache/11591.imgcache[/img][/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]المقادير:[/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna]صدور دجاج متبلة بالملح و الفلفل و الليمون[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]ملعقة طعام زيت[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]2 كوب ذرة [/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]بصلة صغيرة مقطعة [/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]فص ثوم [/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]طماطم متوسطة 1[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]فلفل اخضر حار مقطع[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]نصف ملعقة صغيرة ملح[/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna]الطريقة: [/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna]في مقلاة واسعة نسخن الزيت في المقلاة على درجة حرارة متوسطة نضيف الذرة و البصل و الثوم ونقلب من فترة لاخرى مدة 3 دقائق الى ان ينعم البصل ثم نضيف الطماطم و الفلفل الحاروالملح و نقلب لمدة من 2-1 دقيقة في هذه الاثناء نكون شوينا الدجاج على شواية البوتجاز توضع المقادير في طبق التقديم و تقدم فورا [/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية[/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna][img]http://www.strawberrypines.net/Mossleaf/smallimg/spring_flower_line3.gif[/img][/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna]السلمون المخبوز مع أكليل الجبل:[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna][img]http://www.aawsat.com/2007/11/29/images/health1.447580.jpg[/img][/color][/size]


[size=21][color:507d=sienna]وقت التحضير: 10 دقائق[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]وقت الطهي: 10 دقائق[/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna]1ملعقة شاي إكليل الجبل (روزماري)، مجفف، أو 2 ملعقة شاي من اكليل الجبل الطازج والمفروم [/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]1/4 ملعقة شاي ملح[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]1/2 ملعقة شاي فلفل[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]فصين ثوم ، مفروم[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]2/3 كأس قطع خبز صغيرة[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]680 جرام سلمون[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]1 ملعقة طعام زائد 1 ملعقة شاي زيت زيتون[/color][/size]


[size=21][color:507d=sienna]الطريقة:[/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna]1- سخّني الفرن إلى 218 درجة مئوية ( 425 فهرنهايت).[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]2- اخلطي الـ 4 مكونات الأولى في هاون أو طاسة وإهرسيهم إلى أن يتحولوا إلى معجون. إستعملي شوكة أو ماكنة تحضير طعام (food processor)، اخلطي المعجون السابق مع قطع الخبز..[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]3- قومي بوضع كلا الجانبين لشرائح السلمون بالملح لتمليحه. [/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]4- رتّبي شرائح السلمون في صحن خبز مزيّت قليلا (به قليل من الزيت).[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]5- ضعي كمّيات متساوية من قطع الخبز المخلوطة بالمعجون على قمّة كلّ شريحة سلمون وقومي برش نقاط من الزيت عليها.[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]6- ادخليه الفرن واتركيه ليتم شويه 10-12 دقائق أو حتى ينضج السمك من جميع النواحي.[/color][/size]


[size=21][color:507d=sienna]القيم الغذائية لكل طبق:[/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna]سعرات حرارية: 443[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]دهن 19.3 جرتم[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]41 % من سعرات الحرارية من الدهن[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]كولوستيرول 102 ميلليجرام[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]بروتين 47.6 جرام[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]كربوهيدرات 15.4جرام[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]ألياف 1.3 جرام، [/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]سكريات: 0.8 جرام[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]صوديوم: 777 ميلليجرام[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]نقاط الحمية 10.7.[/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna][img]http://www.strawberrypines.net/Mossleaf/smallimg/spring_flower_line3.gif[/img][/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna]البروكلي( القرنبيط)بالليمون والثوم [/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna][img]http://www.l22l.com/l22l-up-3/446cc72e57.jpg[/img][/color][/size]


[size=21][color:507d=sienna]وقت التحضير: 5 دقائق[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]وقت الطهي: 5 دقائق[/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna]المقادير:[/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna]حوالي نصف كيلو زهرة البروكلي[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]2 ملعقة شاي الزبد الغير مملّح[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]3 ملاعق طعام عصير الليمون[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]1 فصّ ثوم ، مفروم[/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna]الطريقة:[/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna]1- ضعي البروكلي في حلة طهي بالبخار فوق ماء مغلي.[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]2- غطي الحلة واتركيها تطهى بالبخار لمدة 4-5 دقائق أو حتى يطرى البروكلي[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]3- أذيبي الزبد مع عصير الليمون والثوم في قدر غير تفاعلي على الحرارة متوسّطة الانخفاض[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]4- صبيّ خليط الليمون على البروكلي[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]5- تلبيها بالملح وقلبي ثم قدميها[/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna]القيمة الغذائية لكل طبق:[/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna]سعرات حرارية 53[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]دهن 2.3 جرام[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]33 % سعرات حرارية من الدهن[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]كولوستيرول 5 ميلليجرام[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]بروتين 3.5 جرام[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]كربوهيدرات 7.0 جرام[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]ألياف 3.4 جرام[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]سكّر 2.5 جرام[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]صوديوم 30 ميلليجرام[/color][/size]
[size=21][color:507d=sienna]نقاط الحمية 1.1.[/color][/size]

[size=21][color:507d=sienna][img]http://www.strawberrypines.net/Mossleaf/smallimg/spring_flower_line3.gif[/img][/color][/size]

[img]http://www.s3udy.net/pic/thankyou005_files/38.gif[/img]

[size=21][color:5c76=#a0522d]الجمبري بالخضراوات .....

[img]http://www.szechuan-restaurant.com/menus/pics/513.gif[/img]

ينظف الجمبري,تضاف اليه الخضراوات المقطعة حسب الرغبة و تتبل حسب الرغبة(تتبيلة الخل او الصويا)و اضافة الفلفل الحار اذا شئتم.[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]و يشوى في فرن الغاز او الميكروويف حتى النضوج.[/color][/size]


[size=21][color:5c76=sienna][img]http://www.strawberrypines.net/Mossleaf/smallimg/spring_flower_line3.gif[/img][/color][/size]

[size=21][color:5c76=sienna]السمك المشوي ...[/color][/size]

[size=21][color:5c76=sienna][img]http://food.fatakat.com/photos/403.jpg[/img][/color][/size]

[size=21][color:5c76=sienna]يتبل السمك ببهارات منوعة(فلفل ,كمون,كزبرة ناشفة و قرفة) و عصير ليمون.[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]و يحشى بثوم مفروم و كزبرة خضراء مفرومة و فلفل اخضر حار.[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]يغلف بورق الفويل .تشعل الشواية من الأعلى اولا لتحمير جهتين السمك ثم تغلق الورقة و يشعل الفرن من اسفل حتى النضوج[/color][/size]

[size=21][color:5c76=sienna][img]http://www.strawberrypines.net/Mossleaf/smallimg/spring_flower_line3.gif[/img][/color][/size]

[size=21][color:5c76=sienna]الدجاج المشوي .... [/color][/size]

[size=21][color:5c76=sienna][img]http://www.banlieusardises.com/delices/img/Poulet-aux-epices-003.jpg[/img][/color][/size]

[size=21][color:5c76=sienna]المقادير:[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]دجاجة متوسطة الحجم يزال جلدها و الزوائد الدهنية منها[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]التتبيلة:[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]3 فصوص ثوم[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]فلفل حار مطحون او طازج[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]فنجان خل او صلصة صويا(يختلف الطعم)[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]عصير نصف ليمونة[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]بودرة الثوم و البصل,فلفل اسود و ملح و البهارات حسب الرغبة.[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]لا يضاف الزيت بأي نوع.[/color][/size]

[size=21][color:5c76=sienna]تغسل الدجاجة جيدا.تخلط التتبيلة في الخلاط و تدهن بها الدجاجة ,تغلف بورق الفويل[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]و تشوى في فرن حار.تفتح ورقة الفويل بعد النضوج و تشعل الشواية من الأعلى لتحمير الدجاجة.[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]تقدم بجانب خضراوات سوتيه و قليل من الأرز الأسمر الكامل.[/color][/size]

[size=21][color:5c76=sienna]ممكن عمل الشيش طاووق بنفس الطريقة باضافة علبة زبادي قليلة الدسم و خل(و دائما بدون اضافة الزيت)[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]او طهي الدجاج بالطريقة الصينية:تقطع شرائح طولية و تقطع الخضراوات(الملفوف,الجزر,البصل الأخضر,فلفل احمر و اخضر بارد و فطر تتبل بصلصة الصويا[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]و الزنجبيل المطحون و الفلفل و الملح و تطهى في الفرن حتى النضوج.[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna](صلصة الصويا منخفضة السعرات الحرارية).[/color][/size]

[size=21][color:5c76=sienna][img]http://www.strawberrypines.net/Mossleaf/smallimg/spring_flower_line3.gif[/img][/color][/size]

[size=21][color:5c76=sienna]شوربة الخضراوات ... [/color][/size]

[size=21][color:5c76=sienna][img]http://images.meredith.com/bhg/images/08/l_hambeansoup.jpg[/img][/color][/size]

[size=21][color:5c76=sienna]خضار مشكلة مجمدة[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]طماطم[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]جزر[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]فلفل اخضر بارد[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]بصل اخضر[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]كرفس[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]فاصولياء خضراء[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]كوسا[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]و اي خضار تفضلينها ما عدا البطاطس.[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]تفرم جميع الخضراوات و تسلق بالماء مع مكعب ماجي و قليل من الفلفل و الملح و لكن دون اي زيوت.(ممكن اضافة اللحم المسلوق او الدجاج حسب الرغبة)[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna][img]http://www.strawberrypines.net/Mossleaf/smallimg/spring_flower_line3.gif[/img][/color][/size]


[size=21][color:5c76=sienna]وبالهنا و الشفا [/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]اتمني لكم صوما مقبولا و افطارا شهيا[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]وجسم رشيق[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna]ورمضان كريم[/color][/size]
[size=21][color:5c76=sienna][img]http://www.annoukhba.com/img/uploaded/706.jpg[/img][/color][/size]


[size=21][color:5c76=sienna]اَللّهُمَّ اجْعَلْ صِيامي فيهِ صِيامَ الصّائِمينَ وَ قِيامي فيِهِ قِيامَ القائِمينَ ، وَ نَبِّهْني فيهِ عَن نَوْمَةِالغافِلينَ ، وَهَبْ لي جُرمي فيهِ يا اِلهَ العالمينَ ، وَاعْفُ عَنّي يا عافِياًعَنِ المُجرِمينَ [/color][/size]

تسلم ايدك يا شيف

[img]http://www.s3udy.net/pic/thankyou003_files/18.gif[/img]

مرسى يا مى
بس لازم تجربية
وتقولى رايك

اكيد يا احمد ربنا يوفقك يارب